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        炎炎夏日 創意廚具魅力無法抵擋

        瀏覽次數: 日期:2013年7月20日 15:00
        炎熱夏日:創意廚具魅力無法抵擋
        http://www.cncookernet.com2013-07-09 09:41:35中國食品機械設備網

          Foodjx導讀:據某網站指數顯示,“創意廚具”的搜索指數最近7天內環比上升了8.5%。你還在為晚飯和夜宵著急嗎?快跟著下面三位一起去感受一下創意廚具的魅力吧!
          
          梅雨季走,高溫來襲,杭城重回烤爐時代。炙熱的氣溫不僅烤得人沒有胃口,有時候就連那熱乎乎的灶頭都懶得靠近。這時候涼拌萵苣筍、涼拌海帶、涼拌筍干就成了家中飯桌上的常客,可是誰說不愿親近灶臺就只能吃涼拌菜?如今,有不少創意廚具既能夠把你從炎熱的灶臺邊解放出來,同時又能夠幫你烹飪出面包、薯條等可口的美食。
          
          面包機:輕輕一按健康早餐做出來
          
          適合人群:不想漏吃早餐又沒時間做的人推薦人:小依

          
          都說一日之計在于晨,早餐應該是一日三餐中最重要的一餐。可是不少白領,每天早上鬧鐘一響就進入了“打仗狀態”,待到忙完了,該出門了才注意到自己那嗷嗷待哺的五臟廟還沒有著落。小依就是眾多白領中的一位。“想要吃豐盛的早餐,但實在沒時間準備啊,只能啃樓下買的包子了。”小依說。
          
          不過從上個月開始,小依就再也沒買過樓下的肉包,取而代之的是每天新鮮烘烤的面包。原來,小依在網上買了一臺全自動的面包機,“住在一起的室友還奇怪說,我臥室里又沒有烘烤箱,怎么每天都面包飄香!”小依說。小依告訴記者,用全自動面包機做面包很簡單,只需把面粉、雞蛋、黃油、水或者牛奶,按照面包機說明書附錄里面的配料表上寫著的比例,依次倒入面包機,就算完成了第一步。“全部倒進去后,插上插頭,按菜單按鈕選擇要烤的面包花式,我愛吃全麥,通常選3。然后選擇燒色,就是面包的顏色,有淺、中、深三種可以選。選完后,蓋上蓋子,按下開始鍵就好啦!”小依說。
          
          但是,目前大多數的面包機做一個面包,從預熱、和面、發酵最后到烘烤,都需要三四個小時的時間。因此小依建議大家購買有預約功能的面包機,“晚上睡覺之前,預約好,差不多凌晨兩三點,它自己開始工作,早上7點,就有一個新鮮烘烤的面包等著我啦!一點也不費力,完全沒有技術含量,不用進廚房,不用研究菜單,多好!”說著小依笑了起來。
          
          推薦:ACA/北美電器AB-2SN08
          
          高端全自動家用面包機

          
          推薦理由:這款面包機,就是小依入手的那臺。“當初就是看中了它有預約功能,在聚劃算新品首發時團購的。”不僅僅可以做法式、全麥等常見款式的面包,還可以制作面包、年糕、蛋糕和果醬,完全可以滿足你吃的早餐像國王的要求。最關鍵的是,這款原價1699元的面包機目前正在預售中,預售價格僅為599元。
          
          空氣炸鍋:把麥當勞、肯德基搬回家
          
          適合人群:消夜愛好者推薦人:炎炎

          
          炎炎是一位地道的85后杭州姑娘,170厘米左右的個頭讓她看起來細細長長的。她還擁有一個所有姑娘都羨慕的特質,就是“怎么吃都不會胖”。也正是因為這樣,炎炎對于夜宵有十分濃厚的感情。“不吃飽,睡不著。我最喜歡麥當勞的漢堡和肯德基的炸雞翅。”炎炎說。可是,夏天到外面去吃消夜不僅熱得慌,還有蚊子做伴,這讓炎炎十分苦惱。“可是每次喊外賣,薯條拿到手都軟掉了,吃起來一點也不嗨皮!”不過,最近她發現了一款制作油炸食品的神器。“不用起油鍋,甚至都不用放油,就能吃到香噴噴的油炸食品,薯條、雞米花、花生米都行。”
          
          炎炎嘴里的這款神器名叫“空氣炸鍋”。所謂的空氣炸鍋,就是利用高速空氣循環技術來達到煎炸的效果,這樣的煎炸方式能夠大大降低食品中的油脂含量。當然,你需要準備一系列的冰凍薯條、雞米花、雞翅之類東西。“這些東西買起來很方便,樓下便利店就可以搞定。然后我也沒有解凍,直接把機子預熱到200℃,就扔進去了。中途只需要,揭開蓋子,輕輕抖動一下食物就好了,夜宵要吃個炸雞簡直是分分鐘的事情。”炎炎似有回味地說。
          
          不過,炎炎提醒各路心動的吃貨。“目前,市面上空氣炸鍋的更新速度比較快,買之前最好先了解一下市面上最新的型號是什么。不要花了錢,結果享受的還不是最近的技術。這樣就虧大了。”炎炎說。另外,炎炎覺得媽媽們在使用空氣炸鍋時,最好遠離孩子的視線。“中途要揭開蓋子,握住手柄晃動食物,小孩子看到食物基本都會出于本能來拿,但那可是幾百攝氏度的食品啊,夏天燙傷還是要防范的。”
          
          推薦:飛利浦HD9220/20AirFryer
          
          空氣炸鍋
          
          哪里買:易迅網價格:1198元

          
          推薦理由:“飛利浦的空氣炸鍋,目前算是比較主流的空氣炸鍋。除了一些普通的油炸食品,它還可以制作出五香蝦之類的燒烤食品,簡直是我們這類‘垃圾食品’愛好者的救星啊!而且,它清洗起來也很方便的,基本都沒有油煙。”炎炎說。
          
          和面袋:讓和面擺脫空間限制
          
          適合人群:中西面點愛好者
          
          推薦人:朱大姐
          

          包餃子,煮面條,做烘焙,家庭主婦做一頓家常面食,第一步就是調粉和面。
          
          和面看似簡單,真要上手卻不容易。干面粉都是輕飄飄的顆粒,一不小心就會把面粉撒得滿桌都是;干面粉與水混合后粘性很強,一旦粘在手和面盆上,很難摳得下來;面和好以后,手和面盆都得清洗,水一沖,粘著的面又白白浪費了。
          
          對于這點,朱大姐深有體會。朱大姐30歲,河南鄭州人,目前在杭州做制衣工,平時工作非常繁重。丈夫是水電工,每天中午12點準時回家吃飯,從老家來杭州這些年,她的丈夫仍不習慣吃南方的米飯,早晚飯吃饅頭、米粥,中飯一定要吃河南撈面。
          
          每天上午11點左右,朱大姐就要回家給丈夫做面吃在面粉里加鹽水、雞蛋,然后開始揉面,揉搓、翻面、摔打,即使是朱大姐這樣的做面老手,也會把面粉弄得沾滿臺面……“時間太緊張了,又要干活,又要照顧家人。做面食比煮米飯要麻煩,為了中午這頓飯,我每天都要提前一個小時回家。”
          
          不久前,女兒給她買回來一個“和面神器”,她試過,真的非常簡單好用:“往袋子里倒干面粉和水,用繩子扎緊袋口,接著就隨意揉搓、摔打起袋子。袋子里的面粉和水竟然一點也沒漏出來,倒是慢慢混合在一起。四五分鐘后,一個光滑圓潤的面團就從袋子里滾了出來。”朱大姐說,她現在會把面袋里裝兩斤面粉,然后把袋子帶到廠里去,利用休息時間揉面團,也就10多分鐘的事兒,然后就讓面團醒著,中午拿回家就行了。
          
          不過,別以為這個和面袋僅僅只有這一項功能,和面袋還可以用作食品保鮮袋、果蔬榨汁袋、肉食加工袋等。
          
          推薦:軟瓷硅膠和面袋
          
          推薦理由:賣家說,使用和面袋非常方便,不但避免了面粉撒得到處都是,更可以不受空間限制,攜帶便利,而且和面袋所用的材質硅膠是通過美國FDA(美國食品和藥物管理局)檢測認證的,是國際公認的安全性材料,在歐、美、日等國家已廣泛應用于廚房餐飲器具。

        所屬類別: 行業新聞

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